出席对象

课题组全体成员

地点

会议室

时间

2023年6月13日

研究主题

现代学徒制视域下的中职学校新时代劳动教育内容研究

所要解决问题

理论学习：以中职现代学徒制烹饪专业为例，基于企业的7“S”管理研究实训劳动教育的创新及实践

研究方法

行动研究法、文献研究法

过

程

与

思

考

记

录

1.过程：

理论学习：基于企业的7“S”管理烹饪专业实训劳动教育的创新及实践研究

研究目标：学生认识企业7S 管理的内涵和意义

意义：现代学徒制烹饪专业学生作为合作企业的一名准员工，通过认知实习、岗位实习等方式进入企业，直接参与企业的生产劳动，要求学生了解企业的7S管理理念，逐步养成的习惯和达到企业的7S标准，在平时的实训中，也引入企业的7S管理机制。

实践研究：我们将7S管理的课程融入到学生的认知实习中，设计3W2H 任务单，不仅帮助学生更加系统的认识企业7S 管理，同时还培养了学生的观察能力、访谈调研的能力、资料搜集和整理的能力、图文展示和报告的能力。通过认知实习，学生认识到7S 管理是企业每位员工必备的素养，也意识到在学校的烹饪实训中积极参与7S 管理的必要性。

2.后期重点要解决的问题是校园文化与企业文化的实施对接，学校专业课程劳动教育与企业劳动实践对接。课题组不仅要进行理论学习，重点要放在学徒制班级实习回访，了解企业对劳动者的需求。

获

得

的

主

要

结

论

7S内外兼顾，有助于烹饪专业学生养成良好的劳动习惯，“整理、整顿、清扫”以场地、时间、物品等“硬环境”为对象，是烹饪实训中改善劳动环境的三项基本行动。安全和节约是对5S的补充，安全是烹饪实训的前提，节约强调从小处着手，消除浪费。“清洁、安全、节约、素养”以制度、行为、习惯等“软环境”为对象，素养是核心，是外在规章制度内化为行动的源泉，最终完成“形式化－－行事化－－习惯化”演变。

物化成果

完成1篇论文《中职现代学徒制烹饪专业实训劳动教育的创新及实践----基于企业的7“S”管理》，邀请专家修改

获评苏州市中小学劳动教育实践基地，其中包括艺术设计职业体验中心、娄城生活美职业体验中心、森太汽车职业体验中心三个项目。